鲜凉粉的家常做法，鲜凉粉的家常做法大全

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本文目录

1. 小麦面粉做凉粉的做法做法家常做法
2. 生凉粉草怎么做成凉粉
3. 如何做凉粉

小麦面粉做凉粉的家常做法

准备材料 ：面粉200克
、水400克、大全蒜适量 、鲜凉鲜凉盐，粉的粉味极鲜酱油，家常家常香醋适量 、做法做法香油适量

1、大全把面粉放碗里，再备两碗水，面粉与水的比例以1:2，做出来的凉粉软硬正好。

2
、炒锅里放水，大火把水烧开。

3 、把面粉撒入锅内的开水里 。

4、在撒入面粉的同时
，用筷子快速的顺着一个方向不停的搅动面糊。

5、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内。

6
 、大火搅到面团内没有生面粉，没有面粉疙瘩时就可以了 。

7
、再把搅好的面团盖上锅盖，调小火焖上10分钟焖熟。

8、再把焖熟的面团 ，用汤勺舀到一个平盘里摊平晾凉。

9、把晾凉的面块取出 ，倒扣在案板上，用刀切成3毫米厚的长条
。

10
、把蒜去皮捣成蒜泥 ，放碗里，加味极鲜酱油，香醋，香油
，制成调味汁。

11 、把切好的小麦面凉粉放入盘子里 ，所有配料浇在碗里的小麦面凉粉上就可以享用了 。

生凉粉草怎么做成凉粉

做法如下：

1、取新鲜的凉粉草
，择洗干净，后放入沸水锅中 ，煮开。

2、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草，晾凉
。

3、把凉粉草用篮子过滤 ，边搓边加入到煮好的水中 ，至只剩下渣，后将渣扔掉。

4、把粘米粉（生粉）用清水拌匀
，倒入煮好的水中。

5、开火，边煮边搅拌，直至煮开 
，关火。

6 、将煮好的水倒入容器中，晾凉
，后用刀切成小块，即成凉粉 。

7 、这时候可拌入糖水和水果食用，冰镇后效果更佳。

如何做凉粉

主料：豌豆淀粉200克。

辅料：1400毫升。

1、豌豆淀粉200克备用
。

2 、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。

3 、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆
。

4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸  ，将粉浆再次搅拌均匀
，徐徐倒入锅中
 。

5 、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。

6 、搅至白色的糊冒泡，呈透明状 。

7
、此刻证明凉粉已熟，关火
。

8、找个合适的容器 ，将凉粉装入 ，静置晾凉。

9 、两个小时左右后，凉粉已定型。

10、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉
，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用
。

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